La receta de David de Jorge: bacalao ajoarriero
DAVID DE JORGE
Viernes, 20 de agosto 2021, 00:15
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Receta fácil para aprender a hacer bacalao ajoarriero, del cocinero David de Jorge Ezeizabarrena.
Ingredientes
Un poco de aceite de oliva
1 cebolleta picada
5 dientes de ajo picados
Una pizca de cayena
Una pizca de vino blanco
3 tajadas de bacalao desalado
12 cucharadas de salsa de tomate
La pulpa de 10 pimientos choriceros, remojados en agua
Perejil picado
Preparación
Desmigar bacalao con las manos
Rehogar cebolleta, con el ajo y la guindilla
Añadir el vino y el bacalao, remover durante 5 minutos.
Añadir choricero y el tomate, dejar hervir suave
Añadir perejil y rectificar de sal.
