La receta de David de Jorge: pasta 'Cacio e Pepe'

Receta fácil para aprender a hacer unos espagueti al queso y la pimienta, del cocinero David de Jorge Ezeizabarrena.

Tener agua hirviendo con sal.

Añadir la pasta al agua y cocerla.

Moler la pimienta en el mortero y añadirla a un sauté con mantequilla.

Picar el chile y añadirlo a la sartén, rustirlo un poco.

Rallar el queso sobre un plato.

Añadir una pizca de caldo al sauté y formar una salsa ligera con mantequilla.

Escurrir la pasta, añadirla a la salsa y dejar que se empape del agua de cocción.

Espolvorear el queso y dar unas vueltas.

Listo.

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