Borrar
La receta de David de Jorge: chipirones en su tinta

La receta de David de Jorge: chipirones en su tinta

DAVID DE JORGE

Sábado, 24 de julio 2021, 02:03

Necesitas ser suscriptor para acceder a esta funcionalidad.

Compartir

Receta para aprender a preparar unos chipirones, del cocinero David de Jorge Ezeizabarrena.

Ingredientes

20 chipirones de anzuelo

6 cebolletas picadas

1 pimiento verde picado

2 dientes de ajo picados

Los tentáculos y las aletas de los calamares, picados muy finos

Aceite de oliva virgen

1 chorrete de vino blanco

10 cucharadas de salsa de tomate

1 litro de agua

Las tintas de los calamares

1 pizca de brandy

Sal

Preparación

En una olla con aceite pochar 2 cebolletas con sal.

Limpiar los chipis, sin romper las tintas, que reservaremos en agua.

Separar los tentáculos y las aletas que picaremos a cuchillo.

Avivar ...

Publicidad

Publicidad

Publicidad

Publicidad

Reporta un error en esta noticia

* Campos obligatorios