Bollo con frambuesas

Receta para aprender a preparar unos bollos con frambuesas, del cocinero David de Jorge Ezeizabarrena.

Rebanar ligeramente el bollo de leche en su base y en su barriga.

Abrir en libro sin llegar a soltar las 2 partes.

Dorar por las 2 caras en un sartén + nuez de mantequilla.

Mientras, mezclar el requesón + menta a tijera + frambuesas magulladas, aplastar.

Abrir el bollo y rellenarlo con el requesón + cubrir con frambuesas.

Rociar con un hilo de miel.

Listo.