La receta de David de Jorge

Bizcocho «pantera rosa» de yogur y cardamomo

DAVID DE JORGE

Jueves, 11 de junio 2020, 23:47

Receta para aprender cómo cocinar un bizcocho de yogur y cardamomo, del cocinero David de Jorge Ezeizabarrena.

5 g de semillas de cardamomo

250 g de mantequilla

225 g de azúcar

1 pizca de sal

1 cucharadita de esencia de vainilla

La ralladura de 1 naranja y el zumo de media naranja

4 huevos Gorrotxategi

2 yogures naturales tipo «griego»

350 g de harina con levadura

1 cucharadita rasa de bicarbonato

Para el glaseado,

150 g de azúcar en polvo

1 pizca de agua (poco para que quede una crema espesa blanca)

Horno 175ºc.

Tener un molde de 24 cm. untado con mantequilla + harina.

Sacar las semillas del cardamomo y machacar en mortero hasta que queden molidas.

Mezclar mantequilla + azúcar + sal + esencia de vainilla.

Después añadir el cardamomo + ralladura + zumo naranja + huevos 1 a 1 + yogur.

Añadir la harina + bicarbonato a la masa en 2 tandas, poco a poco.

Meter la mezcla en el molde.

Hornear 1 h. aprox.

Cuando el bizcocho está, sacarlo y reposarlo 15 minutos.

Mezclar la glasa y cubrir el bizcocho aún tibio.

Listo.

Más recetas