El superalimento antiinflamatorio que mejora la digestión: «Es efectivo en personas con piernas cansadas y varices»

Marina León

Jueves, 20 de febrero 2025, 12:50

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Si hay algo que no falta en ninguna cocina son las especias. «Añadir jengibre, canela o cúrcuma a tu alimentación diaria puede cambiar radicalmente tu bienestar. Estos ingredientes no sólo condimentan tus platos, sino que también pueden ser poderosos aliados para tu salud y son los que más evidencia científica tienen detrás», asegura Alex Yáñez (@alex_yanez_delacal), doctor en Ciencias de la Actividad Física y nutricionista.

El experto, que ha pasado por el podcast Realfooding, de Carlos Ríos, ha mostrado especial interés en las propiedades del jengibre, un superalimento «antiinflamatorio que mejora la digestión». Lo primero que hay que saber es que se puede tomar «tanto en cápsulas como en raíz o infusión», ya que su efecto es el mismo.

Su principal efecto es el de la regulación de la temperatura corporal. Por ese motivo, «en la cultura asiática, cuando a las mujeres les falta calor en las manos o en las piernas se les recomienda que tomen jengibre. »Es efectivo en personas con piernas cansadas y varices«, detalla.

Esta especia, valorada en la gastronomía y en la medicina tradicional, también juega un papel clave en la regulación del pH estomacal y ayuda a tener más apetito. Es eficaz para evitar los vómitos «y se ha comparado con fármacos como el Primperan», detalla Yañez. En cuanto a la mejor forma de tomarlo, el nutricionista se decanta por las infusiones, «pero poca cantidad porque tiene un sabor muy fuerte y especial».

Por último, el profesional destaca que el jengibre actúa como un «regulador natural», ayudando tanto a reducir la hiperacidez gástrica como a estimular la producción de ácidos. «Es como una esponja: cuando hay exceso de acidez, lo absorbe, y cuando hay poca, estimula su producción», explica.