Ni salmón ni aguacate: el alimento que ayuda a bajar el colesterol y el azúcar y es antioxidante

Quienes en cada analítica ven cómo el colesterol sigue saliendo alto, se esfuerzan por incluir en el carrito de la compra esos alimentos que contribuyan a mantener a raya los niveles. Entre los más beneficiosos están los pescados azules, como el salmón, las legumbres, el aceite de oliva virgen extra, el aguacate o los frutos secos.

En este último grupo, hay uno que destaca por encima de todos, según un estudio publicado en The American Journal of Clinical Nutrition. Se trata de las nueces pecanas. Estas contienen varios nutrientes clave como fibra y zinc, entre otros, que ayudan a mejorar el azúcar en sangre, además de contribuir a reducir el colesterol gracias a su contenido de grasas saludables y antioxidantes.

Tras las 12 semanas que duró el estudio, los investigadores descubrieron que este alimento ayudó a reducir el colesterol total de los participantes en aproximadamente 8,1 mg/dL. Entre otras propiedades, se ha demostrado que las nueces pecanas también son ricas en ácido oleico, un tipo de grasa insaturada que se relaciona con niveles más bajos de colesterol LDL, conocido como 'colesterol malo' y HDL o 'colesterol bueno'. Por lo tanto, son buenas para el sistema cardiovascular y pueden reducir el riesgo de enfermedades cardiovasculares o problemas de circulación o aterosclerosis. Así, aportan polifenoles y antioxidantes que pueden ayudar a proteger las células del estrés oxidativo. En cuanto a la cantidad, se recomienda el consumo de entre 30 y 40 gramos diarios.

Si eres de los que prefieren las nueces comunes, estas también son una excelente opción para luchar contra el colesterol y cuidar el corazón. Suponen una rica fuente de hierro, zinc, potasio, selenio, fósforo y magnesio y de omega 3. Pero hay más beneficios para la salud: las nueces también contienen magnesio, fósforo, y calcio, que son esenciales para mantener huesos fuertes y sanos. Por otro lado, ayudan a regular el peso: a pesar de ser calóricas, por su alto contenido en fibra y proteínas, aumentan la sensación de saciedad. No hay un momento del día mejor que otro para incluir estos frutos secos en la dieta. Se pueden comer entre horas o como ingredientes de nuestros platos.

• Temas
• salud
• Audiencias