La nutricionista Sandra Moñino, sobre las tostadas con mantequilla: «Son igual de saludables que con aceite de oliva»

Marina León

Sábado, 17 de mayo 2025, 11:41 | Actualizado 12:46h.

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Los amantes de las tostadas con mantequilla para desayunar siempre se enfrentan a aquellos comentarios sobre si esta es o no una opción saludable. La nutricionista Sandra Moñino (@nutricionat_) ha resuelto algunas de las dudas que giran en torno a este producto. En primer lugar, la profesional propone decantarse por la mantequilla en lugar de la margarina, ya que esta «es una grasa que no es saludable», afirma en el podcast 'Con jengibre y limón' que presenta junto a la periodista María Pérez.

¿Qué debería llevar una mantequilla para ser saludable? «En los ingredientes tiene que poner mantequilla. Procedente de vaca, cabra o de oveja, pero simplemente ese ingrediente'', añade. La autora del libro 'Adiós a la inflamación', que compagina su labor profesional con su faceta de divulgadora en redes sociales donde tiene una comunidad de cerca de 900.000 seguidores.

«Normalmente la margarina lleva aceite de girasol, de palma, de colza o de nabina, que no son buenos para la salud», explica la experta en nutrición. ''¿Entonces una tostada con mantequilla es igual de saludable que una con aceite de oliva virgen extra?'', se interesaba en saber su compañera. «Sí, si te sientan bien los lácteos, sí», asegura.

Para quienes no les sientan bien los lácteos pero no quieren renunciar a este alimento, la nutricionista propone el ghee como alternativa, «que es la mantequilla clarificada'', detalla. Se obtiene al eliminar el agua, las proteínas y los azúcares presentes en la mantequilla, hasta conseguir una sustancia que es 100% grasa.