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Mario Sandoval, elaborando uno de sus platos. José Ramón Ladra
La levedad de la seda en la boca

La levedad de la seda en la boca

Mario Sandoval presenta en Real Seguros Madrid Fusión su trabajo con las fibras vegetales, ingredientes que aportan texturas insólitas

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Lunes, 22 de enero 2018, 18:54

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Mario Sandoval hace de lo sencillo una experiencia inimitable. Su secreto estriba en hacer de la cocina una vivencia en la que al sabor se unen delicadas texturas procuradas por láminas vegetales. Las salsas están tan bien emulsionadas que en la boca se deslizan ...

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