Si te gustan las tortillas rellenas, éste es tu sitio en Vitoria

La Cafetería Manai es el punto de encuentro de los trabajadores, ciudadanos y estudiantes que se encuentran en la zona de los Juzgados de Vitoria-Gasteiz. Es el lugar ideal para almorzar y pasar un rato agradable entre amigos a cualquier hora del día. Y de eso se encarga Fernando García, un hostelero que, además de serlo, demuestra otras muchas habilidades para hacer felices a los demás.

El carisma de Fernando es conocido en toda la capital alavesa, ya sea por sus trucos de magia o su faceta de contador de chistes, lo que ha conseguido que se meta a sus comensales en el bolsillo. En el Manai, Fernando y su equipo ofrecen cocina tradicional, con producto cercano y de calidad sin muchos artificios. Responde a las necesidades de varios tipos de público: desde el que necesita un desayuno reconfortante, un pintxo o un plato más contundente.

Fernando, de pequeño, jugó en las categorías inferiores del Alavés y es por su amor deportivo por el que invita a sus comensales «a venir sólo o con amigos a ver los partidos de tu equipo favorito en nuestras pantallas de televisión y disfrutar de un ambiente inmejorable». De hecho, por su comedor pasan a menudo deportistas y entrenadores de todas las disciplinas y edades de ejercicios de todo tipo, ya sea atletismo, fútbol, baloncesto...

Fernando tiene claros cuales son los detalles que llevan a un local hacia el éxito y tanto es «ofrecer producto de calidad» como «saber trabajar cara al público de manera amable y sencilla». En su bar cuenta con una amplia barra repleta de deliciosos pintxos a cualquier hora del día. Para desayunar y almorzar pone a disposición del público una amplia oferta, con café, zumo, bollería, tostadas, pintxos, bocadillos...

Su cafetería es el refugio de los amantes de la tortilla. Su especialidad son las rellenas, con todo tipo de ingredientes: boloñesa, jamón, calabacín… Cualquier ingrediente que se pueda imaginar y para todos los gustos y sabores. Pero la que se lleva la palma es la de queso azul con pechuga y setas a la plancha. Lleva los ingredientes dentro y sobre la misma, y resulta sabrosísima. Y la de carne picada, con jamón y queso y un poquito de mayonesa.

Aparte de su carta de picoteo, con bonito encebollado y guindillas, boquerones, ensaladilla, nuggets, revuelto de morcilla, nachos, jamón o patatas, en el Manai hay sándwiches y flautas como las de calamares con alioli, jamón ibérico con pimiento verde o tomate, o pechuga de pollo rebozada con mayonesa, bacon, queso y pimiento verde. Hay versiones vegetales, con atún, pechuga, lechuga, tomate, huevo cocido; y veganas como la de lechuga, tomate, cebolla pochada, calabacín y champiñones.

Para comer más tranquilos, hay platos caseros combinados, con ingredientes como ensalada, ensaladilla, croquetas, tortilla de gambas y otras especialidades, calamares, guisantes, escalope, huevos, callos, pechuga, ensalada, huevos… Y de postre, puede haber cuajada, yogur de arándanos, tarta de queso, arroz con leche… Si, además, tienes suerte y Fernando García no anda muy liado, te amenizará la pitanza con unos artísticos trucos de magia.

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