Hummus
David de Jorge
Viernes, 17 de julio 2020
Una sencilla y riquisima receta para degustar a cualquier hora.
Los ingredientes
1 conserva de garbanzos cocidos
1 conserva de atún al natural Campos
2 dientes de ajo fritos
3 cucharadas de pasta de sésamo «tahini»
1 chorrete de agua
1 pellizco de cominos
1 limón
1 chorrazo de aceite de oliva virgen
Sal y pimienta
Pimentón de la Vera picante
2 panes pita
Romero fresco
La preparación
Horno 200ºc.
Abrir el pan pita en dos + refregarlo con aceite de oliva + pringarlo de hojas de romero.
Colocarlo en una bandeja y meterlo al horno.
Reservar algunos garbanzos sin triturar.
En una batidora americana añadir garbanzo escurrido + ajos + sésamo + agua + cominos + zumo de limón + aceite de oliva + salpimentar.
Una vez triturado, refrigerar.
Colocar una cucharada muy gruesa en el centro de una fuente, hacerle un pozo en el centro con el dorso de la cuchara.
Colocar en el pozo los garbanzos enteros + atún + chorrete de aceite + espolvorear pimentón.
Acompañar con el pan pita caliente.
Listo.
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