Bocata de carne cocida
David de jorge
Miércoles, 15 de julio 2020, 02:12
Una receta sencilla para un plato que siempre tiene cabida en la mesa.
Ingredientes
2 molletes
2 tomates de colgar
1 cebolleta pequeña picada
1 pimiento verde queño picado
3 dientes de ajo
1 ramillete de perejil
Una pizca de pimentón picante
1 rama de apio
4 lonchas gruesas de cabeza de jabalí
150 g de carne desmigada
Preparación
Sofreír en un sauté la cebolleta + pimiento + ajos machados + sal + aceite.
Picar el perejil a tijera sobre el sofrito.
Abrir en dos los molletes + pringarlos de tomate + aceite crudo.
Añadir el pimentón al sofrito + cabeza de jabalí, dar unas vueltas rápidas.
Añadir la carne, salpimentar.
Rellenar el pan con la «pringá» de carne.
Tostar los bocatas en la plancha para que queden crujientes. Listo.
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