El 'superalimento' que baja el colesterol, es antiinflamatorio y previene el envejecimiento

Silvia Osorio

Miércoles, 2 de julio 2025, 12:40

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«Si te hace llorar, que sea por algo bueno». Con este mensaje comienza la cardióloga Magdalena Perelló uno de sus últimos consejos para mantener un corazón sano y fuerte. La cebolla es una de las hortalizas más habituales en cualquier despensa, pues se trata de un producto que se utiliza en guisos o sofritos y acompaña a pescados, carnes o verduras.

Cruda o cocinada, blanca o morada, está considerada por los expertos como un 'superalimento' que no debe faltar para mantener una dieta equilibrada que favorezca a nuestro organismo. La especialista balear ha publicado un vídeo en el que da cuenta de los beneficios de las cebollas para la salud. Y no son pocos.

Según explica la doctora Perelló, esta hortaliza es rica en quercetina, un antioxidante que actúa tres direcciones:

- Baja la presión arterial

- Reduce el llamado 'colesterol malo' (LDL).

- combate la inflamación.

«Es la mejor verdura para tu corazón y está en nuestra cocina», señala la experta. La conocida cardióloga, que en redes acumula más de 50.000 seguidores y que acaba de publicar un libro, se apoya en varios estudios científicos. Otras verduras que contienen altos niveles de quercetina y que se recomiendan consumir por los beneficios antes mecionados son las alcaparras o los rábanos . Asimismo, se encuentra en especies como el eneldo o el cilantro.

Por su parte, las cebollas son necesarias por otras razones diferentes a mantener una salud cardiovascular óptima. Diferentes investigaciones llevadas a cabo han probado que comer cebollas potencia la memoria y ayuda a regular la glucosa, prevenir la diabetes, así como diversos tipos de cáncer. «También tiene mucho potasio, fibra y vitaminas», zanja la especialista balear.