Dieta para adelgazar con estrella Michelin | Día 13

- Comer despacio, disfrutando. Masticar bien.

- Hacerlo a las horas apropiadas

- Hacer 5 ingestas diarias.

- Beber litro y medio o dos litros diarios de agua o te sin azúcar.

- Limitar el vino a una copa de vez en cuando, como una excepción, un premio.

- Nunca recuperar en la cena las calorías no ingeridas en el día.

- Si te has saltado la fruta de media mañana puedes añadirla a la comida. Nunca a la cena.

- Cocinar las recetas de Dani García con alegría. Los platos van a quedar ricos.

INGREDIENTES:

- 1 lubina

- 1 patata

- 1 cebolleta

- 1 vaso de agua

- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen

- Sal

ELABORACIÓN:

- Pelamos y cortamos las patatas en rodajas

- Las ponemos en un recipiente con el agua al fuego y las dejamos hervir 6 minutos

- Las escurrimos y ponemos en una bandeja de horno (180º), encima le ponemos la cebolleta cortada en aros y le añadimos una cucharada de aceite de oliva y un poco de sal

- Dejamos que se hagan por espacio de 15 minutos

- Colocamos la lubina en una bandeja de horno, le ponemos un poco de sal y una cucharada de aceite de oliva y la metemos al horno 12 minutos

- La presentamos según imagen

Nota - Las cantidades de esta ración son: 180 gramos de lubina y 100 gramos de patata por persona. La lubina y patatas de la imagen corresponde a dos raciones

INGREDIENTES:

- 150 gramos de coliflor rallada

- 200 gramos de verduras: espárragos trigueros, calabacín, cebolleta, tomates, zanahorias, brotes de guisantes, guindilla roja dulce

- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen

- Sal

ELABORACIÓN:

- Ponemos la coliflor rallada en un bol, le añadimos sal y una cucharada de aceite de oliva

- Con la ayuda de una espátula, la batimos enérgicamente. Cuando esté compacta, hacemos una bola y la metemos a la nevera hasta que preparemos el resto de verduras

- Una vez que tengamos las verduras limpias y cortadas, ponemos un recipiente al fuego, añadimos el aceite restante y las verduras (menos los tomates y brotes de guisantes). Las sudamos un poco y reservamos, deben quedar al dente

- Sacamos de la nevera la coliflor, la aplastamos y damos forma redonda, primero con las manos, después con un rodillo. La ponemos encima de un papel de aluminio o papel cebolla

- Calentamos el horno a 190º de temperatura. Metemos la coliflor 10 minutos

- Sacamos la coliflor y encima disponemos todos los elementos. Metemos al horno 5 minutos más

- Sacamos y ponemos encima los brotes de guisantes