El vizcaíno Jon Andoni Rementeria se encumbra en el tercer puesto del Top 100 Sommeliers España

El octavo el año pasado, el tercero este año. Jon Andoni Rementeria, el sumiller jefe del restaurante vizcaíno Remenetxe, es oficialmente el tercer mejor profesional en su ámbito en España según el listado hecho público el martes por la plataforma Top 100 Sommelier España. Rementeria fue campeón del Concurso Mejor Sumiller de Euskadi en 2018, campeón de España de Sumilleres por la Unión de Asociaciones Españolas de Sumilleres en 2018 y Mejor Sumiller del Club Gourmets en 2019 y representó a España en el campeonato de Europa en 2021.

En la primera mitad de la tabla, entre los cincuenta primeros, se encuentra otro profesional que trabaja en Bizkaia. Se trata de Aitor Maiztegui, del Restaurante Azurmendi (en el puesto 36, cuando el año pasado quedó calificado en el 41). En ese Top 100 español, cuyo objetivo es destacar la profesionalidad de los sumilleres y fomentar los nuevos talentos en la industria, aparece también la jefa de sala del Remenetxe (hermana de Jon Andoni), Iratxe Rementeria, y presidenta de la Asociación de Sumilleres de Bizkaia. Otro destacado sumiller que entra en esta lista es Miguel López Méndez del restaurante vizcaíno Garena y la sumiller de Mugaritz, Kristell Monot. En la categoría de reconocimientos especiales, el Premio Leyenda ha sido para Mariano Rodríguez, sumiller del Arzak.

El mejor sumiller de España, según el jurado profesional del que ha sido parte la ganadora del año pasado, María José Huertas (Restaurante Paco Roncero en el Casino de Madrid), es el director de vinos en Tiempos Líquidos Wine Room de Burgos, Diego González Barbolla. Por su parte, el reconocimiento a la Mejor Sumiller Femenina ha sido para Gemma Vela Humanes, primera sumiller del Hotel Mandarin Oriental Ritz de Madrid. El segundo es Daniel Giganto, jefe de sumillería de Muna.

En esta segunda edición del Top 100 Sommelier España, la organización se atreve a dar algunos datos Por ejemplo, que el 75% de los galardonados desempeñaron su labor fuera de Madrid (en 2024 alcanzaba el 54%) y que un 23% de los seleccionados son mujeres (frente a un 18% del año anterior).

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