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La fabrican junto al estuario del salobre río Blackwater, en el sureste de Inglaterra.
Maldon, joyas británicas en escamas

Maldon, joyas británicas en escamas

Aparecieron en el plato como una sorpresa, de la mano de cocineros rompedores como Ferran Adrià, y, ahora, no hay restaurante o asador que se precie que no corone el plato con estos cristales de sal

Julián Méndez

Domingo, 22 de enero 2017, 00:47

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Dicen que son escamas, pero hay ejemplares que podrían pasar por perfectas miniaturas de la mismísima pirámide de Keops. Aparecieron en el plato como una sorpresa, de la mano de cocineros rompedores como Ferran Adrià, y, ahora, no hay restaurante o asador que se precie ...

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