Un colegio de Barakaldo recurre a un menú de emergencia tras detectar insectos en la comida

La dirección del centro reconoció a este periódico que este primer plato con «elementos extraños», que según reza en el menú colgado en su página web debía de contener también patatas y calabaza, se sirvió en la primera tanda de niños, afectando a unos 150, del ciclo de Infantil. En total, por el comedor desfilan cada jornada aproximadamente unos 1.450 alumnos. «Al servir una de las bandejas, y cuando el personal encargado se dio cuenta, inmediatamente nos lo anunciaron y se siguió el protocolo, cambiando al menú de emergencia», ha explicado la directora, Mónica Gutiérrez, haciendo referencia a los platos que deben de tener preparados los centros con cocina propia, para abordar cualquier tipo de imprevisto. En este caso, se optó por dar al resto de niños lentejas y ensalada.

Además de ello, y de informar a las familias, desde el colegio se siguieron todos los pasos recomendados en estos casos. «Se bloqueó una muestra testigo del plato, y se envió a un laboratorio independiente, revisando también la mercancía sobrante en el almacén». Al margen de ello, la dirección de El Regato asegura haber tenido «constantes reuniones» con Serunion «para que todo se fuera cumpliendo». «Hasta el momento no habíamos tenido ningún incidente», han remarcado.

También quisieron dejar claro que los gorgojos que aparecieron en el plato de garbanzos «no presentan riesgo alguno». Lo mismo ha trasladado la empresa a las familias, y a este periódico, al ser cuestionados por el incidente. «Los resultados de los análisis realizados por un laboratorio independiente permiten asegurar que en ningún momento se produjo ninguna situación que pudiera afectar a la salud de los comensales».

Además, fuentes de la compañía han subrayado que los garbanzos, «de categoría extra y de un proveedor nacional», no estaban caducados. «Se trataba de un gorgojo que puede proliferar en productos como legumbres o pasta, especialmente en condiciones de humedad y calor. Son imperceptibles en crudo porque están en su interior, y solo se detectan tras la cocción. Las temperaturas durante la elaboración garantizan su inocuidad».

Para evitar la repetición de casos similares, Serunion declara que se ha «revisado y auditado» todos los procesos que se siguen durante el servicio de comedor. Este incidente ha salido a la luz tras un comunicado del sindicato LAB, en el que denuncian la actitud de la empresa, «que ha optado por criminalizar a las trabajadoras del comedor escolar». «Resulta inadmisible que un hecho que evidencia deficiencias en la cadena de suministro de alimentos se traduzca en una campaña de señalamiento y presión contra estas trabajadoras», han añadido.

Por su parte, desde la dirección del centro han remarcado sentise «afectados colateralmente» por este conflicto laboral, asegurando que su objetivo no es otro que «ofrecer un entorno seguro» en todos los sentidos tanto para las familias como para su alumnado. «Que se cumplan todos los protocolos, que es lo que estamos exigiendo a Serunion. Como empresa contratadora estamos haciendo un seguimiento exhaustivo», han apuntado.