Txoritokieta logra el triunfo más sabrosón
Burduntzi gana la 'plata' y Zabaldegia queda tercera en la 27 edición del Concurso de Sociedades Gastronómicas de Álava que organiza EL CORREO
«¡Sois espectaculares!», ponderaba ayer el presidente de Slow Food Araba, José Antonio Arberas, en la gala de entrega de premios del XXVII Concurso de Sociedades Gastronómicas, organizado por EL CORREO con el apoyo claro y decidido de la Diputación Foral de Álava. Garlan, Bacalao Giraldo y Udapa, patrocinan las jornadas en las que colaboran Makro, Zintzo, Cafés Gometero y Ekiolio. Arberas elogiaba la labor de los txokos alaveses, destacando el cariño con el que tratan a quienes les visitan, «y el trato preferente que brindan al producto local, algo que queremos potenciar en el futuro». Este año, como novedad, los platos a concurso debían ser en formato pintxo miniature. El diputado general, Ramiro González, fue el primero en felicitar a Armando Ochoa, Sergio García y Diego Gaite, de Txoritokieta, vencedores del certamen. «Estamos descolocados porque no nos lo esperábamos», afirmaban los chefs que impactaron con un cocido tradicional, «servido de forma diferentem en una cafetera», precisaban entusiasmados.
El jurado, compuesto por Maite González, Sabin Unamuno y Aitor Basterra, valoró la labor entre fogones de Ana Cía, Alfredo Taboada, Josena Olalde y Alex Fernández, de Burduntzi, ganadores del segundo premio. El 'bronce' recayó en Zabaldegia. Álvaro Aguayo y Guillermo Bello recogieron la distinción.
El momento más emotivo lo protagonizó Pepe Garrote al recoger el Premio Silverio Quintana que honraba al txoko Abendaño. «Es el premio más grande que podemos recibir», agradecía Pepe entre lágrimas. Eskola Zaharra brilló con su elaboración de garbanzos, mientras Kakiturri triunfaba con su pintxo de bacalao. No faltaron a la comida en el Gran Hotel Lakua el director de Áreas Estratégicas del diputado general, Eduardo Aguinaco; la gerente de EL CORREO en Álava, María Goti; la directora comercial, Maite Maqueda; Mikel López de Armentia, de Garlan; Ruth García, de Bacalao Giraldo; Koldo López de Robles, de Paturpat; Lucas Prados, de Bodegas Zintzo; y Fernando Santamaría, de Ekiolio; entre otros.
