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Zabaldegia es “una sociedad joven”, según sus miembros, que se fundó en 2002. En nueve años de historia nunca se han presentado a un concurso gastronómico, un reto que sus 36 socios afrontan ilusionados, ya que les encanta todo lo relacionado con el buen comer. Eso sí, no olvidan acompañar sus menús de buen vino.
Suelen acudir a catas y, una vez al año, viajan hasta la bodega Valserrano, en la Rioja Alavesa, para comprar caldos. Esta es una manera de asegurarse que sus cenas de los jueves estén bien regadas. Costumbre, la de reunirse semanalmente en torno a una mesa, que no perdonan. En ella, aparte de platos tradicionales, suelen degustar carne a la brasa preparada por uno de sus socios, que es argentino.
