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El mercado se ha llenado de los ya tan conocidos superalimentos. Se trata de productos que, debido a la gran cantidad de propiedades que poseen, resultan muy beneficiosos para nuestro organismo. Hay uno que a menudo pasa desapercibido y no se incluye en la lista de la compra.
Se trata del apio. Este vegetal de sabor suave contiene una gran cantidad de propiedades y, además, es muy versátil. En Mercadona, es una de las verduras que arrasan entre los clientes. El supermercado valenciano vende este producto envasado por 1.30 euros.
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Silvia Osorio
El apio está compuesto en su mayoría por agua, con un contenido de casi 95 ml, lo que lo convierte en un alimento altamente hidratante. Además, es un aliado para el sistema digestivo y tiene propiedades antioxidantes que pueden contribuir a la mejora de la salud cardiovascular y a la reducción de la inflamación crónica. Entre los antioxidantes más destacados del apio se encuentran los flavonoides, que tienen la capacidad de proteger la piel de los daños causados por la exposición al sol.
A la hora de incluir esta verdura en la dieta, existen varias opciones. Una de ellas es en crudo en ensaladas o como palitos para un snack saludable. También se puede cocinar unos minutos en la sartén para convertirlo en una excelente guarnición para acompañar carnes. Otra idea puede ser incorporar el apio en cremas y sopas junto a otros ingredientes como patata, zanahoria o cebolla.
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