Kiwi verde o amarillo: un experto en nutrición desvela sus beneficios para la salud

Los beneficios del kiwi para la salud son de sobra conocidos, gracias a su elevado contenido en vitamina C, fibra y minerales. Aunque el kiwi verde es el más común, también está la variedad amarilla o 'gold', cuya diferencia, a priori, está en la piel, que es mucho más suave. Si lo cortamos por la mitad, tiene un interior dorado.

El sabor entre ambos tipos de kiwi también es diferente. Tal y como describe el Ministerio de Agricultura, el verde encierra una pulpa jugosa «de sabor ácido muy agradable», mientras que la pulpa dorada de la variedad 'gold' es más dulce. Las mismas fuentes afirman que tomar kiwi fortalece el sistema inmunitario, actúa como antioxidante, combate los altos niveles de colesterol y mejora la calidad de la piel. Además de estas diferencias, su efecto en el organismo tampoco es el mismo.

Según detalla Renger Witkamp, profesor de Nutrición en la Universidad de Wageningen (Países Bajos) en un artículo, el amarillo es el ganador en lo que a vitamina C se refiere, con 135 miligramos por cada 100 gramos, pero la variedad verde sigue teniendo un alto contenido con 79 miligramos de vitamina C por cada 100.

El kiwi verde, sin embargo, mejora el tránsito intestinal porque contiene una mayor cantidad de fibra: 1,7 gramos. Por su parte, la variedad amarilla posee un gramo de fibra. Así, este mismo estudio desvela otra cualidad de los kiwis algo desconocida, y es que ayudan a dormir mejor. Esta fruta contiene antioxidantes, vitamina B y serotonina, entre otras cosas, que estimula la producción de la hormona del sueño, melatonina.

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