La Salve lanza 'Pika', una cerveza tradicional con limón natural exprimido

'Pika', así se llama la nueva cerveza elaborada por La Salve, una mezcla de su producto Sirimiri y zumo de limón 100% exprimido. Una bebida refrescante de alta calidad elaborada con materias primas del entorno cercano.

En una época en la que todo se hace con prisa, La Salve se ha propuesto elaborar una cerveza con limón con mimo y cuidado y utilizar el término 'Pika', tal y como se ha llamado tradicionalmente a la cerveza con limón en Bilbao.

En su presentación esta misma mañana, Eduardo Saiz Lekue, director de cervezas La Salve, ha querido destacar que «aquí, si quieres una cerveza con limón, pides una «Pika». De esta forma, recuperamos la mezcla que hacían en casa nuestros aitas y amas con cerveza y limón natural en las décadas de los 80 y los 90».

La idea de mezclar cerveza con zumo de limón surgió en Alemania en los años 20, donde los ciclistas popularizaron este tipo de mezcla para calmar su sed. Allí se acuñó el término radler para este tipo de cerveza; que es el que utilizan varias marcas y sin embargo, aunque se conoce y reconoce, no se suele utilizar en Euskadi. De ahí el nombre de la primera cerveza con zumo de limón de la cervecera de Bilbao: La Salve Pika.

Su elaboración consta de dos tipos de malta, malta pilsen, y malta de trigo y lúpulos cercanos, da como resultado un líquido con equilibrio en aromas y leve amargor por su tipo de Levadura, Ale, (fermentación alta) tradicional de este estilo. Todo ello le proporciona aromas muy intensos y afrutados.

En palabras del director de la fábrica La Salve, Jon Ruiz Ibinarriaga: «'Pika' cuenta con espuma consistente y destaca su aroma cítrico fresco con recuerdo a limón. En boca tiene un efecto refrescante y resulta muy sencilla de beber en cualquier época del año, con 3º de alcohol y con un toque refrescante de limón que le caracteriza».

Curiosamente, La Salve Sirimiri, la base de la nueva Pika, fue la primera cerveza que se produjo en la nueva fábrica de La Salve en Bilbao y se caracteriza por ser una cerveza fácil de beber, pero con matices de olores frescos y a cebada.