«Es una fiesta que sirve para conocer otras culturas y ver que todos somos iguales»
El interior de Landako Gunea acogerá mañana una nueva edición de 'Arroces del mundo', que contará con 800 participantes
Hacer turismo gastronómico alrededor del mundo sin moverse de Durango es posible. El interior de Landako Gunea ofrecerá este sábado una nueva edición de 'Arroces del mundo' donde, entre cazuelas, carnes, especias, y mucho arroz, se podrá conocer de primera mano la cocina tradicional de diferentes puntos de la tierra. «Es una fiesta que sirve para conocer mucha gente y culturas. Es muy bonito porque estamos todos juntos, y todos somos iguales, como una familia», confiesa Johnson Kwafi, miembro de la asociación Ghana United. Este colectivo será uno de los 14 grupos que participarán en la animada jornada que contará también con espectáculos de música y baile.
Los fogones de esta decimoquinta edición se encenderán a primera hora de la mañana. Una vez montada su cocina, los 800 participantes comenzarán a elaborar sus tradicionales platos, como el Gallo Pinto que cocinará Darling junto a sus compañeros de Asonif (Asociación cultural de nicaragüenses sin fronteras). «Es un plato muy típico de Nicaragua y es muy sencillo, tan solo lleva arroz y frijoles, lo que aquí llamáis alubias», señala. Para cocinarlo, explica, se deben preparar por separado. «Los frijoles los echamos a freír con cebolla y pimiento verde, y antes de que se seque le añadimos el arroz ya cocido para realizar la mezcla. Luego lo acompañamos con queso, cuajada o huevo revuelto y la tortilla de harina de maíz, que no puede faltar», aclara. Entre la veintena de variedades de arroces que se podrán degustar, también estará el Chaulafán ecuatoriano, arroz frito al estilo africano o al más puro estilo árabe. Un sinfín de sabores que permitirá a los comensales viajar a través de su paladar. «Las personas que se acerquen a Landako Gunea podrán ver en directo cómo se cocina en cada una de las culturas. Además, se compartirán las recetas en redes sociales para quien las quiera hacer en casa», agrega por su parte Eneko Basate, desde la organización.
Superar prejuicios
El principal objetivo de este evento consiste en seguir fomentando la participación ciudadana, la recuperación de los espacios públicos y la convivencia. «Visibilizará la riqueza que suponen las relaciones, ayudando a superar los prejuicios y creando un espacio para conocernos mejor», añade Basate.
Para ello han elaborado un amplio programa de actividades. Por la mañana, los más pequeños podrán disfrutar de talleres infantiles mientras que al mediodía, la popular charanga de Ghana United amenizará el entorno. «Nos gusta mucho tocar en Durango, la gente se pone a bailar sin darse cuenta», dice Johnson, que llevan más de una década asistiendo a este evento. Acontinuación habrá exhibición de bailes de Ecuador, a cargo de la asociación Virgen del Cisne, y de Nicaragüa de la mano de Nicarao. «Va a ser algo verdaderamente hermoso. Son chavales muy dedicados y apasionados al folclore que se han preparado muy bien», apostilla Darling. Después, el artista senegalés Moze Naya actuará en directo para los asistentes. El Dj Enock despedirá la fiesta a partir de las 16.15 horas.
