El Mirador: Estrellas que saben a gloria

Tres alumnos de la Escuela de Hostelería de Gamarra, Aner Cáceres, Aimar Uribeecheverría y Elisa Díaz, siempre bien arropados por la profesora Marina González, lograron un resultado histórico en la competición Gastro EuroSkills, celebrada en Antalya, Turquía. Gastro Erasmus Cooking Competition es una prueba de habilidades profesionales organizada en varios países europeos, en la que estudiantes de gastronomía de centros de formación profesional con certificación acreditada participan intensamente con el objetivo de potenciar al máximo sus habilidades. Las contiendas se centran en las destrezas y capacidades de los jóvenes que acaban de incorporarse o están a punto de sumarse al mundo profesional.

En el prestigioso certamen culinario participaron más de cien estudiantes y profesores procedentes de veinte escuelas de hostelería de toda Europa, y los representantes de Gamarra consiguieron los tres primeros premios, obteniendo la medalla de oro en las tres categorías: entrante, plato principal y postre. Un logro que valoraban muy positivamente tutores del centro alavés como Javier Arechederreta o Sabin Unamuno, entre otros.

Por otro lado, el premiado chef alavés Josean Merino, conocido por sus tabernas PerretxiCo y La EsCotilla, citó a figuras reconocidas de la gastronomía vasca para celebrar el aniversario de su último proyecto, la taberna José Mari de Donostia. Rodeado de amigos, hosteleros y cocineros, recorrieron la cultura del pintxo. La celebración fue presentada por Aitzol Zugasti y contó con la participación de figuras relevantes del mundo gastronómico como Hilario Arbelaitz, símbolo de la cocina vasca. Rafa García Santos ofreció una reflexión sobre la profunda tradición del pintxo, mientras la periodista estadounidense Marti Buckley debatía sobre la importancia de la gastronomía vasca como referente internacional de la cocina española.

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