Juan Luis Cañas | Dueño de Bodegas Luis Cañas y Amaren

«A Subsierra se ha sumado una bodega de Labastida y ya somos 9»

- Hace ya casi un año desde que presentaron la asociación. Entonces dijeron que querían seguir creciendo. ¿Se ha incorporado alguna bodega más?

- Al principio éramos ocho, pero ya somos nueve. Se ha sumado una bodega más de Labastida: Área Pequeña. Estuvo en la última reunión de la asociación y se presentó. Antes le pedimos todo lo necesario para estudiarlo y debatirlo entre nosotros. Y decidimos que sí, que entrara.

- ¿Hay más bodegas en liza para entrar?

- Sí, alguna ha querido entrar y hemos tenido que decir que no.

- ¿Le han tenido que decir que no por el tema de ser ecológico?

- No cumplían las normas. Para entrar tienes que estar con todo ecológico o en conversión. Hay gente que lo ha ido mirando, ya sabes que esto incluye toda la parte desde el Ebro hasta la sierra de Cantabria: desde Briñas hasta Moreda. Eso incluye a pueblos de La Rioja. Poco a poco irán entrando más bodegas, se nos tiene que conocer más.

- ¿Qué le urge a Rioja Alavesa?

- Para encarar los retos de futuro necesitamos que se forme hasta el último viticultor. Ahí es donde vamos a encontrar la diferenciación: en hacer las cosas y saber por qué lo hacemos.

- ¿El campus del vino debería ser la punta de lanza de esa formación?

- Eso es. Es una de las cosas que surgió de nuestras reuniones de reflexión. Lo necesitamos para prepararnos nosotros. Y luego, además, es que falta gente en la comarca: no sólo técnicos, para el enoturismo, para la enología, para el campo... Eso es un problemón.