Eneko Atxa suma una nueva estrella Michelin en su restaurante de Lisboa

El restaurante Eneko Lisboa, abierto en 2019 en la capital portuguesa por el cocinero vizcaíno Eneko Atxa (Amorebieta, 1977), ha sido distinguido con una estrella por la Guía Michelin 2021, según acaba de hacerse público en la Gala digital que se está celebrando ahora en Madrid.

Con este entorchado, Eneko Atxa acumula cinco estrellas en sus diferentes locales: tres en Azurmendi, una en Eneko Larrabetzu y la nueva de Lisboa. En el caso del local Eneko Bilbao, en el Palacio Euskalduna, la Guía Michelin le ha excluido al permanecer cerrado desde marzo.

Eneko Lisboa, un restaurante para 20 comensales, se encuentra en el barrio de Alcântara y ocupa un almacén neoclásico de arquitectura industrial erigido en 1920. Con el brasileño Lucas Bernardes, formado con Eneko Atxa en Azurmendi, como jefe de cocina, Eneko Lisboa ofrece dos menús degustación (Adarrak y Erroak) con platos como bogavante asado, jugo, mantequilla de café y cebolla morada de Zalla; Raviolis de rabo, jugo vegetal y bombón de Idiazabal u Oliva negra, leche de oveja y cacao.