El centro de transformación agroalimentario de la Llanada recibe ayuda para adecuar las cribas de granos
El centro de transformación agroalimentario de la Llanada recibirá ayuda económica de la Fundación Carasso, creada en 2010, en honor a Daniel Carasso -fundador de Danone- y su esposa Nina. Los fondos se destinarán a «adecuar la maquinaria y las cribas a otros granos y la habilitación en 2020 de un espacio de envasado que cuente con registro sanitario». Desde 2018 el centro ofrece espacio para la limpieza de legumbres, que ahora pretende adecuarse a otros productos. La ayuda permitirá hacer frente al pago de un porcentaje por la compra de la nueva maquinaria. El centro está gestionado por cuatro productores que han constituido la asociación Lautadako Lekaleak y que ahora, aspiran a ampliar su proyecto, que se localiza en el pabellón Okiturri cedido por el Ayuntamiento de San Millán e impulsado por la Asociación de Desarrollo Rural Lautada. Su presidente, Gustavo Fernández confía en que la ayuda estimule otras ideas similares «como el cereal o líneas de sacrificio para aves e impulse a pequeña escala una alimentación local y saludable».
El proyecto de la Llanada se ha seleccionado, junto a otros seis, entre los 23 que se presentaron a la convocatoria para apoyar a obradores compartidos para un sistema alimentario sostenible. Las razones de la selección son que «se prevé que las legumbres incrementen su consumo, se trata de una iniciativa con potencial para mover un cambio hacia un mundo más sostenible y humanizado y se desarrolla en un medio no muy proclive a los pequeños proyectos de índole compartida».
