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Txutxi Muro, cosechero de Lapuebla de Labarca, pisa con sus pies Harresi, su vino de año de maceración carbónica. Igor Aizpuru
El vino a sus pies

El vino a sus pies

Pisamos las uvas con las que se hace un vino alavés de maceración carbónica. Una práctica peligrosa que produce unos sabores únicos

Julián Méndez

Jueves, 1 de enero 1970

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El olor dulzón, goloso, penetra por las fosas nasales como un cuchillo de fruta y alcohol. Es un aroma tan atractivo como peligroso. Hace una semana, a muy pocos metros de esta bodega de Lapuebla de Labarca donde hierve el vino joven que ...

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