Clásicos a pie de playa en La Bakiense

La Bakiense abre sus puertas todos los días del año, algo impensable hace un lustro. Eso se debe a que Bakio es un importante destino turístico desde que el islote de San Juan de Gaztelugatxe se convirtiera en un lugar de visita obligada tras aparecer como uno de los escenarios de la serie 'Juego de Tronos'. En este restaurante se puede disfrutar de platos como gambas a la plancha, croquetas (de jamón, bacalao, hongo o chipirón y una masa muy suave), una ensaladilla rusa como las de toda la vida, ensalada de tomate, aguacate y jamón, pisto a la bilbaína, almejas a la plancha o en salsa y hongos laminados con yema de huevo a baja temperatura, que le da una untuosidad extraordinaria al plato.

En invierno no faltan ni la menestra de verduras naturales ni las alubias con sacramentos, en un festín que puede continuar con rodaballo, besugo o mero, piezas grandes puestas a la plancha y terminadas en el horno, merluza con begihaundis o begihaundis en su tinta. Por encargo ponen abacanto a la plancha.

Los carnívoros pueden optar por chuletón a la piedra, chuletillas de cordero, rabo en su jugo o patas de cerdo a la vizcaína. Como postre destacan la tartas de queso con mermelada de frambuesa y la de queso horneada o la torrija flambeada. Cuenta con una carta de vinos excelente.