Patatas riojanas «Aleluya»

Receta fácil para aprender a preparar unas patatas a la riojana muy especiales, del cocinero David de Jorge Ezeizabarrena.

Sofreír cebolleta + puerro + ajo + aceite + sal.

Si se agarra añadir un poco de agua.

Añadir el picadillo de carne y dar unas vueltas hasta que se suelte + pimentón.

Añadir las patatas cascadas menudas + vino blanco, reducir unos minutos.

Mojar con caldo + salpimentar.

Guisar 25 mn.

Triturar con un machacador o pasar por el túrmix.

Listo.

Acompañar con unos costrones de pan dorados.