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Preparación de dos cafés con leche.
Algunos cafés presentan niveles altos de micotoxinas

Algunos cafés presentan niveles altos de micotoxinas

Son compuestos producidos por hongos que pueden causar enfermedades y problemas de salud

A. BURGOS

Martes, 27 de octubre 2015, 00:15

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El análisis de un centenar de cafés que se comercializan en España ha confirmado que contienen micotoxinas, unos metabolitos tóxicos producidos por los hongos. Además, en cinco de las muestras se superaban los niveles permitidos de la única micotoxina legislada, la ocratoxina A. Los autores ...

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