Fiestas de San Prudencio 2025

San Prudencio calienta motores con el pregón y una tarta dedicada al Papa

La agenda de actos oficiales dará comienzo a las 20.00 horas de este jueves con la lectura del pregón anunciador en la Plaza de la Provincia, que en esta ocasión correrá a cargo de Isabel Mellén. En un evento de nuevo abierto a la ciudadanía, costumbre que se instauró en 2022, la polifacética filósofa, historiadora del arte, profesora y escritora vitoriana seguramente reunirá en su discurso a mujeres destacadas del territorio y referentes patrimoniales tan visitados durante estos días como la basílica de Armentia y en santuario de Estíbaliz.

Tras este acto y en el mismo espacio, habrá un concierto de Aldakan, con una propuesta musical desenfadada, que acoge diferentes ritmos, entre otros, cumbia, merengue o mambo.

Álava es una tierra de tradiciones y el salto de abril a mayo con las celebraciones de San Prudencio y Estíbaliz saca a relucir mucho de este simbolismo. Uno de estos puntos de referencia es el gastronómico, en unas fiestas en las que caracoles y perretxikos son los grandes protagonistas en muchas mesas. Pero, desde hace cuatro décadas, también lo es la tarta bautizada como el patrón y que es tan consumida o más que las afamadas cazuelas de gasterópodos con su contundente salsa y las cotizadas setas.

Como suele ser habitual, la Asociación de Pasteleros y Confiteros Artesanos de Álava presentó este manjar a los representantes institucionales en las Juntas Generales, la Diputación y el Ayuntamiento de Vitoria. También hubo visita al Obispado, donde se ofreció la tarta a modo de homenaje y tributo al recién fallecido Papa Francisco.

«Este gremio es pequeñito, pero seguimos manteniendo en pie la fiesta de San Prudencio, que es muy gastronómica. Hace 40 años tuvimos la idea de sacar este postre, que ha sido todo un éxito y nos ha dado más fuerza. Y aunque es un año muy raro, con el puente y las vacaciones, la gente que se va lo sigue dejando reservado», destacó ayer el presidente de los pasteleros, Luis López de Sosoaga.

El representante de los encargados de endulzar el paladar a los alaveses deseó unas fiestas «en paz y en armonía». «El lehendakari Ardanza nos propuso nombrar a San Prudencio hombre de la paz y en estos momentos creo que todos en este mundo la necesitamos porque la cosa está muy revuelta. Esperemos que con el dulce y la buena armonía terminemos lo mejor posible y que disfrutemos de estos días todos los que vivimos en Vitoria, sean de aquí o procedan de otros lugares», incidió López de Sosoaga.

Por su parte, el diputado general de Álava, Ramiro González, realizó también una introducción a los festejos provinciales con una llamada a la introspección.

«Estas fiestas están muy impregnadas de tradición y folklore. Y en estos momentos de incertidumbre a nivel mundial, creo más que nunca que volver a las tradiciones y la esencia de lo que es el territorio supone un lugar de refugio, de seguridad, donde podemos encontrar certezas. Es momento de celebrar, pero también de tener un espacio para reencontrarnos a nosotros mismos y buscar esas raíces para hallar esa seguridad que parece que nos falla por todos los lados», invitó el máximo representante político del territorio.