El polígono de Okiturri tratará 6 toneladas de legumbres al año

El proyecto, puesto en marcha por la Agencia de Desarrollo Rural de la Llanada, cuenta con apoyo institucional y del Ayuntamiento, que ha cedido un pabellón para la puesta en marcha de estos centros de transformación. Se trata de espacios pequeños, hechos a la medida de los productores que cultivan los campos con mimo y cuidan de sus aves con esmero para llevarlos a las mesas cercanas.

La puesta de largo del proyecto se ha realizado hoy. Por la mañana con las autoridades y por la tarde con productores y particulares de la zona interesados en estas ideas. En total, más de un centenar de personas han pasado por las instalaciones del polígono y han charlado con los promotores de los proyectos, al pie de la maquinaria. «Han preguntado a los productores y se ha trabajado en el diseño de sinergias y estrategias de futuro», ha explicado Noemi Salazar, agente de innovación que ha participado en la puesta en marcha de varias de estas ideas.

Todo empezó en el año 2018 con la implantación de un proyecto de limpieza y envasado de legumbres producidas por cuatro agricultores de la zona con capacidad para tratar unas seis toneladas anuales. Después llegó el de extracción en frío de aceite de colza y de girasol por parte de otros dos promotores de la comarca y este verano, la puesta en marcha del matadero de aves, que ha exigido un duro esfuerzo para lograr todos los permisos. El 'box' donde se localiza está en una cámara externa ubicada en el exterior del polígono.

Todos tienen en común la cercanía de la producción ya que la materia prima que se utiliza en cada centro de transformación llega de cerca. Ahora, el reto está en la fase de ensayos del molino de cereal, el proyecto Lanirina, que se espera tener en marcha el próximo año.