Las instituciones: «Este proyecto conectará a bodegas, productores, universidades, 'startups' y administraciones»

«Este proyecto nos va a ayudar a transformar la comarca y estoy convencido de que va a posicionarla en otro nivel», ha afirmado. También contribuirá a «vincular a Rioja Alavesa con Vitoria, hay que vingularla más». «Vamos a dar ese paso en la transformación de la comarca, vamos a mejorar el posicionamiento internacional de la comarca y lo vamos a hacer con una formación de excelencia», ha subrayado. Ante los cambios en torno al consumo del vino a nivel mundial y en el clima, EDA «nos va a ayudar a afrontarlos y a mejorar el posicionamiento y el prestigio de la comarca».

«El primer sector no solo es producción, también conocimiento, valor añadido, empleo, cultura e identidad» y EDA supone «una herramienta fundamental, estratégica», ha reseñado la consejera de Alimentación, Desarrollo Rural, Agricultura y Pesca del Gobierno Vasco, Amaia Barredo. «Esta es una apuesta para fortalecer el sector y reforzar su liderazgo y la internacionalización de estos productos». En ese sentido, se trata de una iniciativa «con un compromiso claro con el territorio y la internacionalización». Sobre las dificultades que atraviesa el sector del vino y las bebidas por la coyuntura económica global, «lo que no podemos hacer es pararnos, sino que hay que avanzar. El sector que no avanza, retrocede», ha incidido la responsable del Ejecutivo autonómico.

En palabras de la alcaldesa de Vitoria, Maider Etxebarria, el campus «reforzará la proyección internacional» de la capital e «impulsará la actividad económica y el empleo». «El impacto estratégico de la propuesta será incontestable». El edificio será «un símbolo para la ciudad».

Este proyecto «nos situará a nivel internacional como una zona vitivinícola referente con una iniciativa que busca impulsar al sector y a la juventud que busca un hueco en el mercado, como siempre, propuestas que mejoran el futuro de nuestros agricultores, agricultoras, bodegueros y bodegueras», se ha congratulado el regidor de Laguardia, Raúl García.

Joxe Mari Aizega, director de Basque Culinary Center, ha concluido que EDA «se materializa en nuestro compromiso por impulsar la formación, investigación y el desarrollo del talento». Los edificios han sido concebidos como «un único espacio en el que convivirán el conocimiento, la tecnología y la creatividad».