Doce «obras de arte en miniatura» competirán por ser el mejor pintxo de Álava

«Son obras de arte en miniatura, porque tenemos unos grandes cocineros y grandes cocineras en este territorio y este es su escaparate» ha elogiado este martes Cristina González, diputada foral de Comercio. De la misma manera, ha instado a los hosteleros a que «sigan pudiendo ofrecer esta actividad de ocio», ya que la gastronomía, considera, «es el gancho de nuestra tierra».

Los finalistas fueron seleccionados entre 16 establecimientos en la fase clasificatoria celebrada en julio en la Escuela de Hostelería de Egibide Mendizorrotza. Sus pintxos se podrán degustar durante diez días al precio de 3 euros en los locales participantes.

El concurso culminará el próximo 17 de septiembre en la Peña Vitoriana Tenis Club, donde un jurado profesional decidirá los tres mejores pintxos en un 'showcooking' en directo. El ganador del primer puesto representará a Álava en el Campeonato oficial Hostelería de España - Tapas y Pinchos en Madrid Fusión. No obstante, existe un cuarto galardón que será escogido por la ciudadanía. Los bares colocarán unas urnas donde los clientes podrán depositar su voto por su pintxo favorito y así elegir el ganador popular. «Realmente es alta cocina en miniatura, así que disfrutad de los pintxos y de votar cuál es el mejor», ha alegado González.

Entre las propuestas que compiten se encuentran nombres tan sugerentes como 'A flor de piel', de la mano de Cristian Solano. También destacan Gorka Arrieta y Rebeca Vázquez de 'Sua' que ofrecen 'Jugo de perdiz' y Alberto y Jose María Solana del Mexicano y mucho más que servirán el 'Taco gobernador'. Doce combinaciones que reúnen fusiones de mar y tierra, trampantojos y distintas formas de redescubrir la fabada.