Mercadona desvela su secreto mejor guardado: así se elaboran sus famosas tortillas de patata
El gigante valenciano cuenta el paso a paso para preparar uno de sus productos más demandados
Con o sin cebolla, más o menos cuajada... La tortilla de patata admite un sinfín de versiones. Aunque los amantes de esta típica receta española se decantan por prepararla al momento con ingredientes frescos, hay otros que recurren a las precocinadas que se pueden encontrar en diversos supermercados. Una de las más populares es la de Mercadona.
El gigante valenciano desvela uno de sus secretos mejor guardados y cuenta con todo detalle el paso a paso para elaborar uno de sus productos más demandados. «Todos los días recibimos varios camiones cargados de patatas directamente del campo», explican en un vídeo en su canal de YouTube.
Antes de ponerse manos a la obra, analizan las patatas en sus laboratorios para comprobar la calidad. Primero pasan por un túnel de lavado para eliminar el exceso de tierra. Después se pelan y se vuelven a lavar para retirar el almidón.
«Varios operarios se aseguran de que las patatas no tengan imperfecciones, retirando algunas o cortando las partes negras», añaden. Una vez cortadas, «pasan por una plataforma vibratoria para intentar separarlas al máximo, ya que antes de freírlas, deben pasar por un nuevo control de calidad», puntualizan. Una vez fritas, toca añadir la cebolla y el huevo. Se deja reposar la mezcla unos minutos y a continuación «se esparce en las sartenes antiadherentes dándole forma. Unos minutos al fuego por cada cara y llega el último paso, el envasado. Para consumir la tortilla, basta con calentarla unos segundos en el microondas.
