Una cita de hosteleros y productores

La muestra gastronómica Basterra-Vinoarte se convierte, cada dos años, en un punto de encuentro entre proveedores y hosteleros, y puede llegar a ser un foro en el que los dos eslabones de la cadena intercambien información sobre el sector. Pero, sobre todo, de lo que trata esta cita que cumplía esta semana su sexta edición –y que por segunda vez se celebraba en la zona VIP del estadio de San Mamés– es de que los profesionales de la hostelería puedan dirigirse directamente a quienes más saben de cada producto (vino, champán, conservas, cervezas de importación y demás elaboraciones presentes en el catálogo de Basterra Distribución). No es extraño que sean los propietarios de las bodegas los que se acercan a la muestra, a atender el stand, por ejemplo.

«Que caten y que prueben y que entablen conversación con quienes elaboran cada uno de los productos de nuestro portfolio», explica José Gondra. Y así fue como el lunes y el martes se dieron cita casi medio centenar de expositores, una decena más que en la edición de 2017.

«Cuando nuestros comerciales van a hablar con los clientes es imposible que les contemos todo lo que tenemos en cartera, y por eso la Muestra Gastronómica se convierte en un gran escaparate». La idea no es resolver negocio, sino «transmitir que podemos dar un servicio amplio, global». Y realizar alguna que otra cata, como las de champán, y presentar a sus clientes las últimas incorporaciones a su portfolio, entre las que en los dos últimos años se pueden citar el Grupo Eguren, las conservas Cuca y los ibéricos Pedro Nieto.

En ese escaparate, estaban representadas todas las marcas que distribuye Basterra. Y no son pocas entre la gama enorme de vinos de las diferentes denominaciones de origen nacionales y una importante representación de vinos internacionales –en esto son especialistas y llevan Marqués de Riscal, Faustino, Bodegas Baigorri, Altanza, Abadía Retuerta, La Emperatriz, Gorka Izagirre– y las marcas del apartado de la alimentación, con ibéricos, bacalao, pulpo, conservas del mar y vegetales, aceites, quesos y productos delicatessen –como Conservas Arlequín, Covap Ibéricos–, a las que hay que sumar café (Illy), cervezas alemanas de importación (Veltins y HB) y destilados y licores (Bacardi y Pernord Ricard, por ejemplo).

Como novedad, en esta edición se ha dedicado un espacio a complementos de hostelería, como las vajillas de importación de Lizur Suministros, la organización de eventos de Tipi y las máquinas de cobro automático de Urkotronik. En un sector en el que se diversifica y se buscan cada vez más proveedores, asegura Basterra, está bien saber que un solo distribuidor puede ofrecerte un gran catálogo y facilitarte la tarea.

Y, en vez de realizar un regalo a los asistentes, este año han preferido hacer una donación a la Asociación Vasca del Síndrome de Sanfilippo.