Ni kiwi ni manzana: el alimento con más fibra, rico en calcio y que reduce el colesterol

Marina León

Sábado, 14 de diciembre 2024, 15:28

Comenta

«¿Sabías que hay un alimento con el triple de fibra que el kiwi?». La nutricionista Julia Farré desvela cuál es ese producto que, además de ayudar a ir al baño, es una gran fuente de calcio y ayuda a proteger el corazón y a fortalecer los huesos.

Cuando buscamos fibra, casi siempre pensamos en frutas. Y más concretamente, en el kiwi, un producto relacionado tradicionalmente con el tránsito intestinal y que recomiendan todos los expertos. «Mucha gente lo toma cada mañana porque le ayuda a ir al baño», indica Farré. «La fibra ayuda a ir al baño porque lo que hace es aumentar el peso y el volumen de las heces, y que tengamos más facilidad a la hora de evacuarlas», explica. Sin embargo, hay una serie de alimentos que, aunque a priori no se les relaciona con la fibra, tienen incluso más propiedades beneficiosas para nuestro organismo.

Por eso, la profesional propone un alimento que «va muy bien para esta época de frío porque normalmente lo tomamos en platos de cuchara». Se trata de las alubias blancas, que tienen «el triple de fibra que el kiwi», asegura. En general, las legumbres tienen mucha fibra e hidratos de carbono de absorción lenta, por lo que son muy saciantes. Eso sí, la forma en que se cocinan marcará la diferencia.

Asimismo, las alubias blancas están cargadas de vitaminas del grupo B, vitamina C, sodio, potasio, hierro, magnesio y no tienen prácticamente grasa. Otra de sus propiedades es que ayudan a mantener a raya el colesterol. La fibra y el bloqueador de alfa-amilasa tienen efectos beneficiosos para el corazón y pueden actuar como reductor de triglicéridos. Por otro lado, son antioxidantes y protegen la piel contra el fotoenvejecimiento por exposición solar debido a un ácido que contienen.