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Comer es un placer que satisface una necesidad. Alguno podría darle la vuelta a la frase pero, con toda humildad, este artículo lo firmo yo (Si quiere, puede poner aquí un emoticono de esos con una sonrisa amplia y dientes). Jamar, como decía, es en realidad muchas cosas, entre ellas, salud, que es lo que cubrimos desde este rinconcillo de Jantour. Lo digo porque la Sociedad Española de Nutrición Comunitaria (SENC) ha editado este año un interesante calendario con consejos para el cuidado de los distintos órganos y sistemas del cuerpo humano. Es una bonita forma de combinar ciencia y salud con mesa y disfrute. Si lo piensa bien, tampoco puede pedirse mucho más... Bueno, vale, se puede; pero a lo que vamos.
Cada mes de ese calendario está dedicado a una parte concreta del cuerpo humano y contiene información muy sencilla pero eficaz sobre los alimentos que favorecen su buen funcionamiento. En «los primeros días del nuevo año, quizás hoy mismo», el almanaque podrá descargarse de forma gratuita en la página web de la sociedad médica (www.senc.org), según confirma el médico nutricionista Javier Aranceta, presidente de la organización. De su mano, viajamos por el año recién estrenado para conocer el impacto de la dieta en nuestra maquinaria interna.
– Enero. La vista. Tiene en la dieta mediterránea su mayor aliado. Ya sabe, cereales, frutas, verduras, legumbres y pescado más que carne. Se recomiendan las verduras de hoja verde, zanahorias, calabaza, mango, frutos rojos, frutos secos sin sal ni azúcar, pescado de tamaño pequeño y agua, importante.
– Febrero. El oído. El cuidado de la audición requiere una alimentación rica en vegetales y ácidos grasos omega 3. Apunte: salmón, nueces, almendras, espinacas, brócoli, marisco y chocolate negro.
– Marzo. La boca. Los productos crujientes resultan muy interesantes para la salud oral. Favorecen una limpieza natural. Como zanahoria, apio y manzanas. Anótese también los quesos semigrasos, naranjas pimientos y frutos rojos.
– Abril. El cerebro. Lo dañan las bebidas alcohólicas, tóxicos y todo tipo de drogas. Puede protegerse con verduras, hortalizas y pescados azules de tamaño pequeño, como anchoas y sardinas
– Mayo. Salud cardiovascular. Primera causa de muerte en el mundo entero. Una dieta basada en plantas y el uso de aceite de oliva virgen extra le protegerá.
– Junio. Los huesos. Para cuidarlos se necesita consumir vegetales de hoja verde, lácteos fermentados, proteínas de calidad y actividad física. Evite los refrescos azucarados y la cafeína.
– Julio. Equilibrio ponderal. Sobrepeso y obesidad se relacionan con casi todas las enfermedades crónicas. Evite el sedentarismo, los dulces, las grasas y los ultracongelados desde la infancia.
– Agosto. Microbiota. Su salud intestinal y cerebral depende de los millones de bacterias que pueblan nuestro sistema digestivo. Aliméntela con productos frescos, integrales, fermentados y fibra.
– Septiembre. Aparato digestivo. Si quiere evitar pesadez de estómago, pedos y diarreas evite los alimentos picantes, muy especiados, la fécula refinada, salsas y frituras. Las preparaciones más sanas son las cocidas, al vapor y a la plancha.
– Octubre. La piel. Si quiere lucir la mejor, manténgala hidratada. Y en la mesa, legumbres, vegetales, hortalizas y fruta.
– Noviembre. Los pulmones. Procesos crónicos como asma, bronquitis y EPOC se ven muy beneficiados de una dieta equilibrada, mediterránea. Y, claro, no fume.
– Diciembre. Equilibrio emocional. El último es el mes de la familia y los amigos. Evite los excesos, elija calidad frente a cantidad y aléjese del ruido...
Por supuesto, tampoco se olvide de acudir a revisiones periódicas con su especialista. En prevención, todo cuidado cuenta. Y como todavía está recién estrenado, aún puede decirse: ¡Feliz año nuevo!
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