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El cocinero trabaja en presencia de sus clientes. Justo Rodríguez
El monje riojano del pescado y el arroz

El monje riojano del pescado y el arroz

Encuentro con Félix Jiménez, uno de los cocineros más atípicos de España. Su entrega al arte del sushi le ha valido al Kiro Sushi una estrella Michelin para un local de solo 10 comensales

Julián Méndez

Lunes, 19 de noviembre 2018

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La mano. Uno lo siente nada más estrecharle la mano. Acabas de retirar la cortina que da paso al escueto comedor de Kiro Sushi y olvidas que estás en una bocacalle de la Gran Vía logroñesa. Es como si, al descorrer el lienzo, atravesaras ...

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