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Pollo al horno, un clásico de la cocina doméstica.
¿El pollo no queda perfecto? Los trucos de los expertos

¿El pollo no queda perfecto? Los trucos de los expertos

Parece simple: meterlo al horno y esperar. Pero preparar un buen pollo asado, de corteza crujiente y jugosas pechugas, tiene más ciencia de la que parece. Buceamos en los trucos de Berasategui, Ramsay o Jamie Oliver para conseguir el asado perfecto

Aitor Alonso

Viernes, 10 de abril 2015, 01:23

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Parece realmente simple. Se compra un pollo, se adereza, se mete al horno y se espera. Y del electrodoméstico saldrá algo comestible, un ave asada que podremos acompañar de unas patatas fritas, de unas verduras a la plancha o de un puré que realce su ...

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