Vinaròs trae a Bilbao unos langostinos de campeonato

Dan ganas hasta de comerse los bigotes. Los langostinos de Vinaròs son un producto muy apreciado tanto por su sabor y tamaño -pueden llegar a medir 20 centímetros- como por la artesanal forma de pescarlos. "Van unas dos o tres personas en barquitas familiares, calan las redes a medianoche y hacia las 5.00 horas las recogen", explicó el cocinero Juanjo Roda. El restaurante Los Fueros acogió ayer la presentación del concurso, que busca candidatos vascos en Bilbao. Se celebrará el 21 de septiembre en la localidad castellonense y los seleccionados tendrán que elaborar sus recetas en el mercado municipal. Ya está abierto el período de inscripción para los cocineros profesionales que quieran participar.

"El certamen nació hace medio siglo con una edición en la que se presentó Salvador Dalí y que dejó un montón de anécdotas", indicó Gabriel Quesada, técnico de Turismo del Ayuntamiento de Vinaròs. El kilo de este producto se vende a unos 25 euros y cada año se producen cerca de quince toneladas. Lo que lo hace tan particular es su hábitat. "Baja el agua del Ebro y se producen cambios de temperatura. Es casi como estar en un spa", bromeó Roda. Justo antes de degustar los langostinos, cocinados a las órdenes del chef Paul Ibarra, la concejala en funciones de Turismo y Playas, Elisabet Fernández, invitó a disfrutar del "atractivo de las calas" del municipio.