La temporada de setas arranca «muy bien» y con un nuevo parque micológico en Gorbeialdea

Habrá quien sólo coja lo que conoce y pueda comer y quien arrample. Contra estos últimos, los que someten a los bosques a cierta sobreexplotación e invaden sus parcelarias con sus coches, son contra los que se van blindado poco a poco los pueblos alaveses. Cada vez hay más cotos. Han puesto veda a la recolecta medio centenar de ayuntamientos y concejos y entre las más recientes incorporaciones destacan las de Montevite, Ollávarre, Nanclares de la Oca y Zuia. Pero este último Consistorio a las faldas del Gorbea comparte con Zigoitia y Urbustaiz un proyecto más ambicioso. Quieren acotar entre 8.000 y 10.000 hectáreas de sus montes y crear un parque micológico al estilo del navarro de Ultzama con licencias (10 euros el día), vigilancia, áreas restringidas, rutas guiadas y actividades y talleres en torno a la cultura de la micología de la zona.

Según asegura el alcalde de Zuia, Unai Gutiérrez (EH Bildu), en cuanto los ayuntamientos terminen de aprobar las ordenanzas que regulan el aprovechamiento de setas, hongos y bayas en los bosques que quieren proteger encomendarán a la Cuadrilla de Gorbeialdea la gestión del nuevo parque. «Deberá contratar a una empresa que se encargue de las licencias, de la vigilancia, de establecer donde se puede y no recoger y organizar actividades didácticas y de sensibilización», detalla.

Detrás de la iniciativa está el deseo de dar un impuso a la repostería y a la hostelería de la zona pero sobre todo la necesidad de «poner freno a los abusos». «Vemos que la recolecta se hace muchas veces de forma descontrolada y queremos canalizar todo eso bien, que no pase como ahora que vemos llegar vehículos y hasta autobuses sin que haya una regulación», zanja el primer edil. «No queremos que esto se vea como un coto sino como un parque micológico que va mucho más allá», insiste.

A los alcaldes les habría gustado que estuviese ya en marcha pero se ha dilatado en el tiempo y ahora confían en ponerlo en rodaje para la temporada de setas de primavera.

El micólogo y socio del Instituto Alavés de la Naturaleza (IAN) Alfonso López de Armentia aplaude que se incrementen los controles y apela incluso a la Diputuación alavesa para poner más la vigilancia también dentro del parque natural del Gorbea. «Tenemos muy poca guardería y ya hace años que llegan autobuses con 50 o 60 personas con sus cestas. Eso es abominable, no se respeta».

López de Armentia, que se encarga de los talleres de micología del IAN en los que enseña a los participantes (están abiertos a todos los interesados) la importancia que tienen todas las setas y hongos para los ecosistemas, recuerda que no hace tanto los aficionados salían al monte los fines de semana y con cuidado. «Ahora da igual lunes, que martes, que miércoles. Donde antes estabas solo ahora te encuentras a trescientos», dice.

López de Armentia agrega que además la recolecta se hace «muy mal, aún ves gente con bolsas de plástico y navajas». Si estos frutos de bosque no se arrancan a mano y con cuidado de tapar el agujero para que el micelio siga creciendo, adiós bosques, sostiene. Cree que esta presión y las malas prácticas son en parte la causa de que estén desapareciendo de los montes alaveses las plateras, el pie azul y el mítico perretxiko.

A lo que pasa ultimamente en los montes José María Ibarbia, presidente de la Sociedad Micológica de Laudio, le ha puesto nombre: 'boletusmania'. Las fotos de cestas llenas de edulis corren por las redes sociales y en las televisiones no hacen más que dar recetas de cocineros de prestigio. «Y además para quien los vende están bien pagados», explica un veterano que aunque sale a coger setas desde hace 50 años ya ni las prueba. «Algún gorringo alguna vez...».

Desde hace ya años pasea por el monte para investigar y conocer más de este mundo de himenios, láminas , pies, esporas, olores y colores. Fotografía las setas y si coge alguna es por interés científico para ayudar a los de Gorbeiako Bazterra con su exposición anual, una de las de mayor tamaño del Estado.

De esa micológica es vocal el guía profesional José David Fernández (su contacto web es 'Micologia para todos') que confiesa ver a diario los desastres que provoca el desconocimiento. Hace nada fue testigo de como una persona bajaba del monte con un saco lleno de setas y hongos de varias especies. Se acercó a un grupo y les dijo que él no se las iba a llevar. «Algunos cogieron varias piezas y yo les pregunté si tenían la certeza de que eran comestibles, que luego hay accidentes. ¡Y no la tenían! Mal por el que coge por coger y mal también por el que se arriesga», señala.

Si usted es de los que quiere salir al montes estos días a coger setas y hongos, asegúrese de que no sea parque natural ni coto. En el caso de que se dirija a una zona acotada, pregunte en el pueblo por el lugar donde puede obtener el pase de un día. Los precios oscilan entre los 7 y 10 euros para una jornada, 15-20 para una semana, 50 por temporada y 100 por todo el año. No podrá llevarse a casa más de dos kilos de cualquiera de estos frutos del bosque y hay especies protegidas.