Emprendedores sin fronteras

Desde entonces, su clientela ha sido muy estable, «sobre todo trabajadores de los Juzgados y turistas de los hoteles». Pese a ser una de las primeras chinas en regentar un bar de comida española, niega que tuviera miedo al rechazo. De hecho, en los prolegómenos de la crisis económica, cumplió su sueño e abrir su propio local, el Ginza. «Cuando llegué no había ningún restaurante japonés».

Para ella la crisis solo fue un aperitivo frente a la pandemia. «Desde el principio estábamos preparados. Nos contaban lo que pasaba en China y sabíamos que acabaría llegando. Éramos de los primeros en llevar mascarilla». Después de un año duro, «con muchos gastos», sigue confiando en «el esfuerzo y el trabajo» como constantes de su éxito. Y con el fin de la pandemia cerca, asegura que no abriría otro bar, más bien un bazar. «Este año han hecho más dinero», ríe.