Este es el popular alimento que ayuda a combatir la pérdida de memoria en la vejez, según la ciencia
Se emplea en multitud de recetas y se ha convertido en un buen aliado para frenar el envejecimiento cerebral
No existe una fórmula mágica capaz de frenar el envejecimiento, pero sí que hay varios factores que conviene tener en cuenta. Una de las consecuencias de la vejez y que cada vez preocupa a mayor parte de la población es la pérdida de memoria que, en el peor de los casos, puede terminar en alzhéimer. La Sociedad Española de Neurología (SEN) indica que aproximadamente una de cada tres personas mayores de 85 años en España padece esta enfermedad degenerativa.
Así, existen alimentos que afectan a las capacidades cognitivas, como es el caso de los ultraprocesados y, por otro lado, hay otros que resultan beneficiosos a la hora de cuidar estas funciones y llegar con mayor salud a la vejez. Se trata de aquellos productos ricos en omega-3, como el salmón, o en flavonoides antioxidantes presentes en frutos rojos.
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Además de estos elementos, existe otro de lo más popular en las cocinas de muchos hogares y que se ha convertido en un buen aliado para frenar el envejecimiento cerebral. Se trata del azafrán. Un condimento que se emplea en algunos de los platos más tradicionales como la paella, los guisos de carne, de pescado o las sopas.
Un estudio publicado en la revista médica 'Journal of Clinical Pharmacy and Therapeutics' habla de la eficacia de esta especia en el tratamiento del alzhéimer. Para la investigación se hicieron dos grupos de pacientes con esta enfermedad y a uno de ellos se le suministró, durante 16 semanas, dos dosis diarias de 15 miligramos de azafrán y al otro cápsulas de placebo. Según detalla el documento, «el azafrán produjo un resultado significativamente mejor en la función cognitiva que el placebo». Este estudio sugiere que, «al menos a corto plazo, el azafrán es seguro y eficaz en la EA de leve a moderada».
