La receta de David de Jorge: Gazpacho de melocotón
DAVID DE JORGE
Domingo, 18 de julio 2021, 02:51
Receta para aprender a preparar un gazpacho de melocotón, del cocinero David de Jorge Ezeizabarrena.
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Ingredientes
1 kg de tomate rama
1 trocito de cebolla
1 trocito de pimiento verde
Medio diente de ajo
10-15 g de miga de pan blanco
300 g de melocotón o nectarina
aceite de oliva virgen extra
vinagre de Jerez
sal
Preparación
Triturar todos los ingredientes
Y emulsionar con el aceite de oliva.
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