La receta de David de Jorge: Rape rebozado

Receta para aprender a preparar rape rebozado, del cocinero David de Jorge Ezeizabarrena.

Colocar una sartén al fuego suave con el diente de ajo.

Separar los lomos y cortarlos, sazonarlos.

Subir el fuego levemente.

Pasar el pescado por huevo batido ligeramente salado.

Rebozarlos, voltearlos rápidamente y freírlos 1 minuto por cada lado.

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