Macarronada 'Obelix'

Receta fácil, para aprender cómo hacer macarrones con bechamel paso a paso, del cocinero David de Jorge Ezeizabarrena.

Tener gratinador de horno encendido.

Tener agua hirviendo al fuego.

La leche está caliente en un cazo.

Partir los macarrones largos en dos con las manos y cocerlos en el agua + pastilla + sal, 10 minutos.

En un sauté que pueda ir al horno sofreír la mantequilla + chalota + sal.

Añadir la harina y hacer un roux + añadir la leche poco a poco, cocer muy suavemente unos 5 minutos.

Añadir la nata doble a la bechamel + caldo de cocción de la pasta si queda muy grueso.

Añadir la pasta a la bechamel y dejar que hierva unos segundos.

Rectificar la sazón + pimentar.

Añadir el atún + romper la mozzarella por encima + espolvorear queso rallado y gratinar.

Listo.