Ruta de hamburguesas por Bilbao

Llegaron a Bilbao para quedarse, no hay duda. Las hamburguesas, plato denostado hasta no hace mucho tiempo por estos lares, pisa hoy por hoy con mucha fuerza en cada vez más locales hosteleros de la villa, conscientes del tremendo tirón que tiene esta comida. Deliciosas, nutritivas, ricas e, incluso, saludables, estas porciones de carne picada (o vegetal), pollo o atún, cocinadas a la plancha o a la parrilla, han pasado a ser un producto de deseo para los paladares más exquisitos, alejándose ya de los estereotipos de la 'comida basura'.

Los otrora conocidos como 'filetes rusos' recibieron su denominación actual por el puerto de Hamburgo en Alemania, y se cuenta que su nombre nació como un modismo para llamar a esta curiosa variación del sándwich por la forma de hacerlo en dicha localidad germana. En pleno siglo XXI, y en una ciudad tradicional en cuanto a gustos pero siempre abierta a las innovaciones, las hamburguesas -de autor, de gourmet, de elaboración lenta y cariñosa y de productos de primera calidad- han invadido las cartas de multitud de locales; ya sean viejos, nuevos, grandes, pequeños, veganos o carnívoros. ELCORREO.COM te presenta algunos lugares de Bilbao donde comer una buena hamburguesa puede llegar a ser una experiencia única.