El Mirador: Un dulce que no necesita disfraz

Era una tarde diferente, sabrosa. La cuarta edición del concurso de torrijas, que organizan la hostelería de Zaramaga y Gasteiz On, completaba este año su propuesta con un innovador show-cooking para aprender a cocinar el delicioso postre. Los primeros en elaborar torrijas fueron la concejala de Promoción Económica, María Nanclares, y el director foral de Turismo, Felipe García Miravalles. Y atinaron, a tenor de los comentarios de asistentes a la cita como la gerente de Gasteiz On, Patricia García, o el presidente de la Asociación de Comerciantes y Hostelería de Zaramaga, José González.

El Centro Cívico Iparralde acogió el encuentro en el que Rosa María e Yvonne Gibaja, de El Txoko Taberna, ganadores del Premio del Jurado en la edición anterior, ilustraron a la audiencia enseñándoles a hacer una torrija rellena de nutella con crema de mascarpone y coulis de fresa. Atendieron las explicaciones asistentes como Marisol Molero, Marta Díez o Amaia Ruiz de Azúa. Por otro lado, Tamara Cuiñas y Josefa González, del Bar Amapola, vencedoras en la votación popular desde hace años, instruyeron al personal en la receta clásica, «con pan de toda la vida», incidían las cocineras.

El periodista Aitor Buendía ejerció de maestro de ceremonías. El comunicador forma parte del jurado del certamen de este año junto a Maku Belmonte, Mikel Larrañaga y representantes de las Escuelas de Hostelería de Gamarra y Egibide-Mendizorrotza. No lo tendrán fácil porque el Bar Amapola, el Bar Copo, el Bar Gol, el Txoko Taberna, la panadería-alimentación Oro, La Vitoriana y el restobar La Carballinesa, los establecimientos que ofrecerán esta semana sus mejores creaciones de este dulce típico de carnavales, prometen darlo todo. El público tendrá dos semanas para votar su torrija favorita a través de la web de Gasteiz On o escaneando el código QR que aparece en los carteles, flyers y calendarios de los locales inscritos. Así lo entendieron asistentes al show-cooking como Jone Bengoa, Julian Gibaja o Graciela Núñez, entre otros.

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